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Fleisch und Wurst

Die Risiken der Fleisch- und Wurstproduktion

Die Versorgungsketten, die diese besondere Industrieform ausmachen, sind besonders komplex und einer Vielzahl von Risiken ausgesetzt, denen man mit Spezialisierung und Erfahrung begegnen muss. 
Einige der typischen Hauptrisiken der Lebensmittelbranche sind auf die Besonderheiten des behandelten Materials, das für einen groß angelegten Handel bestimmt ist und wo der Hersteller direkt für die Verbreitung verdorbener Produkte haftet, zurückzuführen, und beinhalten: 
  • Probleme durch fehlerhafte oder unvollständige Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe
  • Qualitäts-Zertifizierungen und die Einhaltung der für diese Branche auch für indirekt als OGM-Produkte klassifizierbare Waren geforderten Qualitätsstandards
  • Probleme, die sich aus der Konservierung der Waren ergeben und durch eventuelle Mängel durch Schäden an oder Ausfälle von Kühlzellen
  • Risiken im Zusammenhang mit Lager- oder Verpackungsstrukturen, die sich durch immer höhere Investitionen auszeichnen
  • Risiken in Bezug auf Markenimitationen
  • Risiken durch Produktfälschungen

UNSER EINSATZ 
 
Um Unternehmen zu helfen, die Risiken, die ihre Tätigkeit charakterisieren, zu verwalten, hat Eurorisk ein Programm von Maßnahmen entwickelt, die auf die besonderen Bedürfnisse des Sektors und des einzelnen Kunden zugeschnitten sind und sich in unterschiedliche Phasen aufteilen:

  • technische Analyse der Unternehmensstruktur in Bezug auf den Produktionssektor im Hinblick auf die Einhaltung von Vorschriften für die Branche
  • Strukturierung eines Managementkonzepts für mögliche Krisen, die aus dem Auftreten von Schäden entstehen können, um die negativen Folgen für das Unternehmen zu minimieren.
  • Erarbeitung von hoch entwickelten Versicherungsdeckungen, um die Kontinuität des Geschäfts zu gewährleisten
 
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